Comida Cigana: Toya e as suas favas à moda cigana!

A comida cigana portuguesa é uma parte importante da cultura e da identidade das comunidades ciganas em Portugal. Embora não exista um “livro oficial” de gastronomia cigana, há pratos, modos de cozinhar e tradições que se transmitem oralmente, de geração em geração, dentro das famílias e comunidades.

Simplicidade e partilha: as refeições são pensadas para muitas pessoas, em ambiente familiar ou comunitário, sobretudo em festas, casamentos e encontros.

Sabores fortes: é comum o uso de alho, louro, pimentão, azeite e cebola, com temperos intensos e bem apurados.

Hoje, muitas famílias ciganas portuguesas mantêm as receitas tradicionais, mesmo adaptando-as às cozinhas modernas. É também comum ver influências regionais — por exemplo, comida cigana do Alentejo difere um pouco da do Norte, mas conserva o mesmo espírito: partilha, sabor e comunidade.

Hoje partilhamos a história de vida da Sónia (Toya) Prudêncio (vídeo de 2017) que nos traz um prato típico português à moda cigana "favas à moda cigana". Um prato que combina bem sobretudo com os dias de Outono e Inverno.

Ver vídeo aqui.